Prevádzkový poriadok a Plán HACCP

Prečo je potrebné mať prevádzkový poriadok

Edipemiologickou závažnou činnosťou je činnosť, ktorá je spojená s rizikom vzniku a šírenia nákazlivých chorôb.

Epidemiologicky závažné činnosti sú:
- práce pri manipulácii s požívatinami
- práce v úpravovniach vody
- práce pri obsluhe vodovodných zariadení
- práce pri výrobe liečiv
- práce pri výrobe kozmetických výrobkov, kožných čistiacich prostriedkov a potrieb osobnej hygieny
- práce s kontaktom ľudským telom – v prevádzkarniach holičstva a kaderníctva, starostlivosti o pleť, manikúry, v masážnych salónoch, tetovacích a piercingových štúdiách, saunách a soláriách, kúpaliskách, liečebných procedúrach, telesných aktivít a pod.
- práce pri stravovaní detí v predškolských a školských zariadeniach, alebo pri zotavovacích akciách